Vol.19_beef_01

トマトのヘルシービーフシチュー

Vol.19_beef_01

材料

  • 牛肉(切り落とし):200g
  • 玉葱:1個
  • 人参:1本
  • セロリ:1本
  • マッシュルーム:8個
  • トマト:1個
  • ホールトマト(缶):1缶
  • ニンニク:1片
  • ココネクタス:100cc
  • 小麦粉:大さじ1
  • ローリエ:2枚
  • ナチュレオ:適量
  • パセリ:適量
  • ナツメグ・グローブ・オールスパイス(パウダー):適量
  • 塩・胡椒:適量

水を一切使わず、超簡単でヘルシーなビーフシチュー♪ とっても美味しいですよ!

作り方
Vol.19_beef_02

  1. ニンニクはみじん切りにして、マッシュルームは1/4の大きさに切ります。人参・セロリは食べやすい大きさに切り、玉葱は櫛型に切っておきます。トマトは皮をむき、種をとって小さく刻んでおきます。

  2. 鍋にたっぷりのナチュレオとニンニク(みじん切り)を入れ弱火にかけ、香りが出てきたら牛肉を炒めます。牛肉の表面の色が変わったら皿に取り出します。
    Vol.19_beef_03

  3. 同じ鍋に人参・セロリ・玉葱を入れて炒めます。火が通ったら小麦粉を加えます。
    Vol.19_beef_04

  4. (3)に牛肉を戻し入れ、さらにココネクタス、ホールトマト、刻んだトマト、マッシュルームを加え、塩・胡椒・ローリエを加えます。
    Vol.19_beef_05

  5. 弱火で30分ほど煮込むと出来上がり。(途中で3種類のスパイスを2~3振り入れて味を調えます。)
    Vol.19_beef_07

  6. Vol.19_beef_08
    ※ココネクタスはお好みにより分量を調整してください。
    ※フランスパンやチーズと相性バツグンです。赤ワインがあれば大人の味わいです。


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>